ビコローレ定番『バジリコ風味　牛トリッパ　牛モツ　野菜煮込み』 トリッパといえばトマトソースで煮込んだ「赤」のもの、また白ワイン風味の「白」を想像するかと思いますが、ビコローレのトリッパは「緑」。 ジェノベーゼ、ハーブが香る爽やかなトリッパです！ 是非、お手元にワイン、ソースをぬぐうための美味しいパンをご用意して一緒にお愉しみください。 原材料名：トリッパ（国産）、牛モツ（国産）、野菜（タマネギ、ニンジン、セロリ、マコモダケ、キノコ、ジャガイモ、ニンニク）、バジル、パルミジャーノ、松の実、バター（無塩）、ペコリーノ、ローリエ、唐辛子、白ワイン、米油、オリーブオイル、食塩、白胡椒 本品に含まれる特定原材料：牛肉・乳 内容量：２５0ｇ 消費期限：到着後３日以内にお召し上がりください。 保存方法：要冷蔵 美味しい召し上がり方： お湯を沸かした鍋で真空袋のままゆっくり湯煎し、中身をお皿に盛りつけてからお召し上がりください。※沸騰しすぎたお湯で温め続けると袋が破損してしまう場合もございますので、ご注意ください。

ビコローレ定番、ファンの多い、外せないシェフのスペシャリテ『トスカーナの伝統菓子　パンフォルテ風味　和牛のラグー』 和牛でつくったミートソースにトスカーナ、シエナのパンフォルテという郷土菓子の甘くて複雑な風味を加えたもの。シエナにいくとお店にたくさん並んでいますが、日本ではみかけないお菓子「パンフォルテ」。直訳すると「強いパン」になりますが、スパイス、ナッツ、ドライフルーツの入ったはちみつ風味のイメージとしては柚餅子のようなねっとりしたお菓子。 シェフのレシピでは、シナモン、グローブ、ナツメグ、コリアンダーなどのスパイス、アーモンド、オレンジピール、レーズン、ココア、はちみつ、をミートソースに加え、複雑な味わいが楽しめるソースに仕上げています。 キャンティなどトスカーナの赤ワインと合わせたら最高です！このパスタをつまみにして飲むお客様も多いです！ 原材料名：牛肉（国産）、トマト水煮、赤ワイン、野菜（タマネギ、ニンジン、セロリ、ニンニク）、バター（無塩）、ハチミツ、オレンジピール、レーズン、アーモンド、ココアパウダー、食塩、黒胡椒、シナモン、クローブ、ナツメグ、コリアンダー、ローリエ、唐辛子、ひまわり油、オリーブオイル、コーンスターチ 本品に含まれる特定原材料：　乳・牛肉・アーモンド・オレンジ 内容量：150ｇ（1人前） 消費期限：到着後３日以内にお召し上がりください。 保存方法：要冷蔵 おススメの麺：　スパゲッティ、太めの麺、ペンネなどショートパスタ 美味しい召し上がり方： パスタソースをフライパンで温め、茹でた麺をフライパンに入れてよ～くからめてからお皿に盛りつけください。お好みでチーズをかけてお召し上がりください。 ※パスタソースのみの販売です。麺、チーズは付属しておりません。

『燻製パプリカ風味　蝦夷鹿のラグー　グーラッシュ』 燻製したパプリカパウダー、クミン、アニス、トマト、香味野菜で蝦夷鹿を煮込んだグーラッシュをパスタソースに。 北イタリア、オーストリア国境に接する「トレンティーノ・アルトアディジェ州」のイメージです。 燻製の薫り、そしてスパイシーな香りがワインを呼んでしまいます。 原材料名：鹿肉（国産）、トマト水煮、赤ワイン、野菜（タマネギ、ニンジン、セロリ、ニンニク）、バター（無塩）、はちみつ、パプリカパウダー、食塩、クミン、アニス、白胡椒、ローリエ、唐辛子、ひまわり油、オリーブオイル、コーンスターチ 本品に含まれる特定原材料：　乳 内容量：150ｇ（1人前） 消費期限：到着後３日以内にお召し上がりください。 保存方法：要冷蔵 おススメの麺：　スパゲッティ、太めの麺、ペンネなどショートパスタ 美味しい召し上がり方： パスタソースをフライパンで温め、茹でた麺をフライパンに入れてよ～くからめてからお皿に盛りつけください。お好みでチーズをかけてお召し上がりください。 ※パスタソースのみの販売です。麺、チーズは付属しておりません。

『リコッタチーズ入り　生ハムとサラミのラグー　トマトソース』 生ハムとサラミをトマトソースで煮込み、リコッタチーズを加えてまろやかに。 お子様から大人まで世代問わず人気のソースです！ 原材料名：豚肉、生ハム、サラミ、トマト水煮、赤ワイン、野菜（タマネギ、ニンジン、セロリ、ニンニク）、リコッタチーズ、生クリーム、バター（無塩）、食塩、ローリエ、唐辛子、ひまわり油、オリーブオイル 本品に含まれる特定原材料：　豚肉・乳 内容量：150ｇ（1人前） 消費期限：到着後３日以内にお召し上がりください。 保存方法：要冷蔵 おススメの麺：　スパゲッティ、太めの麺、ペンネなどショートパスタ 美味しい召し上がり方： パスタソースをフライパンで温め、茹でた麺をフライパンに入れてよ～くからめてからお皿に盛りつけください。 ※パスタソースのみの販売です。麺は付属しておりません。

『ビコローレ特製　ポモドーロ　エ　バジリコ』 イタリア料理定番、鉄板のトマトソース。 基本のトマトソースは甘味の強いフルーツトマトと酸味のあるホールトマトの両方を使いバランス良い味をめざして煮込んでいます。 そのトマトソースにさらに旬のフルーツトマトを加えてサッと火を通し、濃厚なソースの中にフレッシュなおいしさを感じられるようにバランスよく仕上げています。 原材料名：トマト水煮、野菜（トマト、タマネギ、ニンニク）、ひまわり油、オリーブオイル、食塩、バジル 本品に含まれる特定原材料：　（該当なし） 内容量：150ｇ（１人前） 消費期限：到着後３日以内にお召し上がりください。 保存方法：要冷蔵 おススメの麺：　スパゲッティ、ペンネなどショートパスタ 美味しい召し上がり方： パスタソースをフライパンで温め、茹でた麺をフライパンに入れてよ～くからめてからお皿に盛りつけください。お好みでチーズをかけてお召し上がりください。 ※パスタソースのみの販売です。麺、チーズは付属しておりません。

ビコローレ定番、お客様からバケツいっぱい飲みたーいとよく言われる人気の『京都　飯尾醸造の紅芋酢風味　ビーツのスープ』、通販サイトに仲間入りしました！ ビーツはイタリア語でバルバビエトラ(Barba bietola)と呼ばれ、親しまれています。 このスープはシェフの修業した北イタリア、トレンティーノアルトアディジェ州思い出の一品です。 ほうれん草と同じアカザ科で「飲む血液」と言われるほど栄養価の高いお野菜です。もったりしてしまいがちなところに京都・宮津「飯尾醸造」さんの「紅芋酢」を少し加えることにより、シャープな切れ味になり、さらに免疫力アップ！お店と同様、ビーツと相性のよいオレンジフレーバーオイルをかけてのご提供です！ そのまま冷製でも、もちろん温めてもお楽しみいただけます。 原材料名：ビーツ、タマネギ、バター（無塩）、生ハム、紅芋酢、オレンジオイル、オリーブオイル、ひまわり油、ローリエ、食塩 本品に含まれる特定原材料：　豚肉、乳、オレンジ 内容量：170ｇ（1人前） 消費期限：到着後３日以内にお召し上がりください。 保存方法：要冷蔵 美味しい召し上がり方： そのまま冷たいままでも温めても美味しく召し上がれます。 温める場合はお鍋に入れてゆっくり温めてお召し上がりください。

『自家製セミドライトマト　オイル付け』 70℃ のオーブンにてじっくり12時間乾燥。 ドライにしすぎないしっとり加減を残したセミドライトマト。 イタリアでは天日干しでつくることが多いですが、湿気の多い日本のやり方で。 そのままおつまみに、付け合せや刻んでお料理に入れて旨味アップ。 アイデア次第で万能に活躍します。使いやすいオイル漬け、瓶入りでご用意しました。 原材料名：トマト、ひまわり油、オリーブオイル、食塩、砂糖、赤ワインヴィネガー、ローズマリー、バジリコ、ニンニク 本品に含まれる特定原材料：　なし 内容量：150ｇ 賞味期限：１か月 保存方法：要冷蔵 美味しい召し上がり方： そのままおつまみに。お料理に添えて。刻んでお料理に加えると旨味アップ。パスタソースの具材に。アイデア次第で万能に活躍します。 開封後はなるべくお早目にお召し上がりください。